La transition écologique est plutôt, en termes d’activité, une trajectoire, c’est à dire un cheminement plus ou hasardeux où ce qui résiste du modèle qu’on cherche à quitter se mêle à ce qui émerge du modèle qu’on cherche à promouvoir. Accompagner et soutenir cette trajectoire est particulièrement impliquant pour les professionnels de la santé dans le secteur agricole qui vit ces tensions aux première loges. De fait, sortir du modèle industriel est une condition stratégique pour l’« agriculture », et cette mutation convoque tout autant les préventeurs à une révision assez profonde de leurs modèles : passer du modèle de la prévention au modèle de la précaution, c’est un positionnement d’accompagnement nouveau qu’il leur faut dorénavant mettre en place.
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