La prévention dans les micro et petites entreprises, quelle contribution des ergonomes? Le cas de la restauration

L’amélioration de la prévention des risques professionnels peut être envisagée par la mobilisation des acteurs intermédiaires (organisations professionnelles, comptables, CCI, etc.) et un meilleur soutien des chefs des micro et petites entreprises (MPE, taille de 1 à 50 salariés) par les ergonomes, amenant davantage d’implication dans les questions de sécurité et de santé au travail (SST). Nous exposons les résultats de l’enquête européenne SESAME, une étude réalisée auprès des MPE, dans le secteur d’activité de la restauration. Les pratiques de prévention des MPE françaises de ce secteur sont présentées, ainsi que les outils utilisés par les acteurs intermédiaires et institutionnels pour la prévention auprès des MPE en France et en Europe, et les pistes d’amélioration évoquées par l’ensemble des acteurs français du secteur. Une réflexion sur la contribution de cette étude pour les pratiques des ergonomes est discutée.